Le temperature si sono alzate, il caldo si fa sentire e bramiamo qualcosa di fresco in qualsiasi momento della giornata, soprattutto quando si tratta di cibo e bevande. Le ricette fresche e leggere sono la nostra salvezza in queste giornate afose. Oggi, vi proponiamo una ricetta facile e veloce di una bevanda fresca che vi regalerà attimi di felicità: la granita al vino fatta in casa.
Ingredienti
- 500 ml di vino rosso o bianco
- 200 ml di acqua
- 150 g di zucchero
- Succo di un limone (opzionale)
- Foglie di menta fresca (per guarnire)
Procedimento
- Preparare lo sciroppo: In una casseruola, unisci l’acqua e lo zucchero. Porta a ebollizione, mescolando di tanto in tanto fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto. Metti da parte e lascia raffreddare.
- Aggiungere il vino: Una volta che lo sciroppo si sarà raffreddato, aggiungi il vino. Vi consigliamo di utilizzare il nostro Graben, un rosso semplice ottenuto da uve 100% Piedirosso lungo le pendici del vulcano di Roccamonfina. Un vino dalle note fresche e fruttate. Se desideri un tocco di freschezza in più, aggiungi anche il succo di limone.
- Congelamento iniziale: Versa il composto in una teglia bassa e larga o in un contenitore di metallo e metti in congelatore per circa 30-40 minuti. Controlla che il composto inizi a congelarsi ai bordi.
- Rompere i cristalli: Usa una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio che si sono formati e mescola bene. Ripeti questo processo ogni 30 minuti per circa 2-3 ore, fino a ottenere una consistenza granulosa e uniforme.
Servizio
Quando la granita ha raggiunto la consistenza desiderata, è pronta per essere servita. Distribuisci la granita in bicchieri o coppette e guarnisci con foglie di menta fresca.
Consigli:
- Se vuoi una granita meno dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero.
- Per un tocco extra, puoi aggiungere frutta fresca tritata finemente al composto prima di congelare.
Speriamo che questa ricetta vi piaccia e che riesca a darvi un po’ di quel fresco necessario per sopravvivere a queste giornate afose, con un tocco in più: il nostro adorato Graben!
Buon divertimento e buon appetito!
